Es un edificio neoclásico con influencia francesa e italiana. La influencia francesa se puede observar en las -mansardas- o desvanes. Revela por su abundancia de planos cóncavos y convexos la influencia del italiano Borromini.

Se terminó, según lo atestigua la inscripción del escudo que figura en la portada sobre el balcón central, en 1781 siendo abad D. Esteban de Mendoza y Gatica.

En el interior destaca el patio. Consta de un claustro de tres cuerpos, dos de los cuales forman unas galerías abiertas por unas arcadas que apoyan en doce columnas superpuestas de orden toscazo.

En la actualidad en sus dependencias existe una oficina de información turística, y se puede visitar el museo con piezas de diferentes épocas y el tesoro de Ermita Nueva uno de los hallazgos más importantes en la joyería de la época califal.

También se puede visitar la exposición Amazigh que muestra algunos elementos tradicionales de la vida del Magreb.