Preparación:
Se coloca la manteca en un lebrillo. Una vez
batida se le añade la almendra tostada
y molida, el azúcar, el chocolate raspado
o derretido al baño maría, y la
harina tostada.
Se mueve hasta formar una masa consistente.
Sobre una piedra de mármol se extiende
con un rodillo hasta un grosor de unos dos cms.
Con un molde se van sacando los polvorones
para después cocerlos al horno.
Una vez enfriados se les espolvorea con el
azúcar tamizada y se envuelven.
